アイスクリームの光酸化防止技術の開発

日本食品保蔵科学会誌

Online ISSN : 2186-1277
Print ISSN : 1344-1213
ISSN-L : 1344-1213

アイスクリームの光酸化防止技術の開発

平成17年度日本食品保蔵科学会技術賞

塩田誠

著者情報

ジャーナルフリー

2006 年 32 巻 4 号 p. 159-168

DOI https://doi.org/10.5891/jafps.32.4_159

詳細

記事の1ページ目

著者関連情報

© 日本食品保蔵科学会／学術著作権協会

お気に入り & アラート

関連記事

閲覧履歴

前身誌

コールドチェーン研究

食品と低温

日本食品低温保蔵学会誌

Top