1．黒糖焼酎（タンク5年以下貯蔵，常圧及び減圧蒸留）及び泡盛（カメ10年及びタンク15年貯蔵）の動粘度を測定した結果，貯蔵年数が長いほど動粘度が大きい傾向が認められ，また，貯蔵年数が長いほどTBA価が高い傾向が認められた。
2．製造後約5～30年間経過した黒糖焼酎及び泡盛を蒸留処理（試料を蒸留して約70%留出させ，留出液と蒸留残液を混合する）しても動粘度に変化は認められず，蒸留処理による貯蔵効果の測定はできなかった。
3．エタノール（試薬特級，99.5%）に蒸留水を加え5.4年間保存されたエタノール水溶液（25.05%v/v）の動粘度は，同等の試薬エタノールを蒸留水により希釈した直後の溶液（25.05%v/v）の動粘度と差が認められなかった。
4．以上のことから黒糖焼酎の貯蔵による動粘度の増加にはエタノール－水クラスターの変化は影響しておらず，化学反応による組成変化が影響していると推察された。
