大手メーカの品質戦略

抄録

生産者米価論争に端を発した酒米自由化は, 販売競争の激化にさらに拍車をかけたが, これに対処する中小メーカーの悩みは深刻である。しかし一方大手メーカーにもそれなりの悩みはある。今回は灘・伏見の大手の技師, 先生方にお集まりいただいて, 販売競争の基盤となる現在および将来の品質戦略についてお話し願った。