清酒製造と廃水の処理

抄録

6月24日から水質汚濁防止法が施行になったが, 具体的にどうすべきか戸惑っている方が多いと思われる。
清酒の製造工程から出る廃水の処理ではまず, 洗米水と洗瓶廃水とが一番問題となるが, その対策は全くちがった手段によらねばならないが幸いにも見とおしは明るいので, 十分お読みいただきたい。