多品種少量化と物流戦略

清酒業界での課題と方策

抄録

消費者のし好の多様化と単独世帯の増加により, 販売店での商品の品揃えは多品種少量化せざるを得なくなり, その結果配送コストの増大, 陳列場所の狭あい等さまざまな問題を引きおこしている。本稿では, 主として清酒の物流に関して, 現状と問題点並びにその対応策について解説していただいた。酒類を “物流” という観点からとらえた数少ない解説記事である。