南部杜氏と新研修場

抄録

北海道から九州まで, ほぼ全国各地の酒造メーカーで南部杜氏が活躍している。その歴史は, 約300年前まで遡ることができるという。この南部杜氏の新研修場として, 昨年, 岩手県石鳥谷町に南部杜氏会館研修場が完成した。現在ある歴史民俗資料館 (酒造り用具資料館) と, 建設予定の「酒造り伝承館」と共に,「杜氏の里」構想が実現されるという。この機会に, 南部杜氏協会の概要を紹介していただいた。