香りの心理効果

抄録

酒類はそれ自体が香リの宝庫であリ, 人間の官能に強く訴える力を有しているが, 酒の香りと人間の心理作用との結び付きに関しては未開の部分である。また, 周辺に漂う香リの違い, それが食べ物, 花, 植物等なんであれ, 飲酒と深い係わりがあると思われるが, これも定かではない。本稿は, 香リの心理効果について最近の研究も含めて解説していただいた。将来の飲酒形態を考える上での参考になればと思う。