“BCOJビール分析法”の1997年度, 新設, 改訂分析方法

抄録

ビール酒造組合編集, 日本醸造協会発行の“BCOJビール分析法”は, 1996年4月1日に発行された。ビール酒造組合では毎年,“BCOJビール分析法”の新設, 改訂について検討を行っており, その後, 新設, 改訂される分析方法については日本醸造協会誌に掲載することになった。重997年度の新設,改訂分析方法がまとまったので掲載する。今後の新設, 改訂分析方法についても, その年の5月号に掲載予定である。