中小蔵によるコンピュータ利用

抄録

杜氏に頼らない酒造りに踏み出す蔵元が年々増えているが, 小さな蔵では杜氏の仕事の少なくも一部は経営者自らが肩代わりせざるを得ない。
仕込み計画, 進行管理, 日常の労務管理など雑多な仕事に経営者が疲れきってしまわないよう, パソコンを上手に活用して負担を減らしその分本来の経営活動に集中しましょう, という筆者の一文である。