清酒用麹菌の遺伝子操作技術

日本醸造協会誌

Online ISSN : 2186-4012
Print ISSN : 0914-7314
ISSN-L : 0914-7314

清酒用麹菌の遺伝子操作技術

五味勝也

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ジャーナルフリー

2000 年 95 巻 7 号 p. 494-502

DOI https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1988.95.494

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