世界地酒の時代

抄録

今や, 国際語になった「サケ」。海外のサケは未来産業だという。ジャーナリストである筆者が世界各地で取材した中から, 米国などいくつかの国について「サケ」の現状を解説していただいた。本家・本元の「サケ」が元気になってほしいとの願いをこめつつ。