酢酸発酵液から分離した中酸度生成菌NCI 1193の, 生理・生化学的性質および16SrDNAと16S-23SrDNAスペーサー (ITS) 領域の塩基配列から, Acetobacter pasteurianusと同定した。また, この菌株からエタノール酸化に関与するアルコールデヒドロゲナーゼ, アルデヒドデヒドロゲナーゼおよびユビキノールオキシダーゼの各遺伝子を増幅し, その塩基配列を決定したところ, 他の酢酸菌由来の遺伝子と高い相同性を示した。アルコールデヒドロゲナーゼのサブユニットIとIIの推定アミノ酸配列は, それぞれ既報のA. pasteurianusよりもA. acetiのそれらと相同性が高いことから, NCI1193はA. pasteurianusに分類されながらも, A. acetiときわめて近縁であることが分かった。
