液体殺菌における超高電界パルスの有用性

抄録

本論文では、パルス電界用いた液体殺菌における、超高電界の有用性について述べる。グラム陰性菌であるエンテロバクターを殺菌対象とし、カルボキシメチルセルロース水溶液に懸濁した。この懸濁液に600 ns、50 kV/cm以上の超高電界パルスを印加した。結果として、45 kV/cm以下の電界では得られない、4桁を超える殺菌強度を得ることが出来た。超高電界パルスを用いることの有用性について発表する。