会誌食文化研究
Online ISSN : 2436-0015
Print ISSN : 1880-4403
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近世後期京都商家の行事食―報恩講を中心に―
島﨑 とみ子
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2020 年 16 巻 p. 87-94

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抄録

From the diary of Seibei Mizuguchiya, a merchant who lived in Kyoto in the late 19th century, we have taken the description of a ritual meals called Houonkou and translated the menu into modern language with explanations.

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© 2020 一般社団法人 日本家政学会 食文化研究部会
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