実業団女子バレーボール選手のシーズン中において、選手の負担を考慮しながら非侵襲で測定できるヘモグロビン推定値を用いて鉄欠乏症状の予防と改善を目的に栄養サポートを実施した。
【方法】チーム全員15名を対象とし、実施期間は約３か月半であった。スポーツ貧血や鉄欠乏に関する集団指導と個別指導を実施し、一部の選手にはヘム鉄強化食品を摂取させた。期間中、ヘモグロビン推定値を用いてモニタリングしながら２-４回の個別指導を実施し、介入後の個人評価にも用いた。また、介入前後に食事調査と自覚症状のアンケート調査を行った。
【結果】栄養摂取状況は、介入前に比べて介入後のたんぱく質、鉄、ビタミンB6、葉酸摂取量が有意に増加した。また、ヘモグロビン推定値は、介入前と比較し介入終了時に有意に上昇し、特にヘム鉄強化食品を摂取させた鉄強化群において比較的顕著に上昇した。それに伴い、自覚症状を訴える人数も減少していた。介入後のアンケートにより、鉄分の補給や鉄欠乏の自覚症状に対して意識・関心を持つ選手が多かった。
【結論】ヘモグロビン推定値を用いた鉄欠乏症状の栄養管理は、採血を伴うことなく選手の鉄分補給への意識を高め、シーズン中でも鉄摂取量や自覚症状の改善に繋がる有用な方法であった。しかし、遠征や試合の食環境下で鉄摂取量が低下した可能性もあるため、今後は滞在先のメニュー管理や鉄強化食品の常備などさらに管理を徹底する必要がある。
