IUPAC『HPLCによる油脂中の重合トリグセリドの定量分析』と合同実験結果

抄録

IUPAC油脂および同誘導体委員会はHPLCによる油脂中の重合トリグセリドの定量分析に関する合同実験を1985～1986年に実施した。日本からは味の素および日清製油の両社が参加した。IUPACの機関紙Pure & Applied Chemistry, 63, 1163～1171 (1991) に掲載された合同実験結果と定量分析法の全文をここに転載する。