糖脂質酵素モデル (第4報)

触媒活性に及ぼすリン脂質 (反応場) の影響

抄録

反応基質に親水性から疎水性の数種のアミノ酸エステルを用い, 糖脂質触媒の活性に及ぼすリン脂質 (反応場) の影響を検討した。その結果, ホスファチジルコリンの添加では触媒活性を向上させ, ホスファチジルグリセリンは逆に大きく活性を低下させた。特に, ホスファチジルコリンにおいては, その添加にともなって糖脂質がα-キモトリプシン類似の挙動を示すことがわかった。