抄録
食品標準成分に基づき細分類された家庭系生ごみと事業系食品廃棄物について，それぞれ高温メタン発酵と高温水素発酵のバッチ実験を行い，メタンおよび水素ガス生成ポテンシャルを調査した．投入VSあたりメタン生成量は，原料の脂質含有率との間に有意な正の相関，炭水化物含有率との間に有意な負の相関を有しており，炭水化物系原料と比較して脂質系原料は平均値で２倍に相当する高いメタン生成量を示した．投入VSあたり水素生成量は，原料の炭水化物含有率に対して有意な正の相関，脂質含有率に対し有意な負の相関を有していた．炭水化物，脂質，タンパク質各含有率とVSあたりメタンおよび水素生成量を因子とする主成分分析の結果から，栄養成分に基づいた各原料の水素発酵またはメタン発酵それぞれの処理方式への適性評価が可能であることが示された．
