Journal of Applied Glycoscience Supplement
日本応用糖質科学会平成23年度大会（第60回）・第19回糖質関連酵素化学シンポジウム
セッションID: Aa-1
会議情報

主催: 日本応用糖質科学会

澱粉の構造と物性
澱粉結晶構造へのエチレングリコール・グリセロール分子のインターカレーション
*八田 珠郎, 根本 清子, 山本 和貴, 吉橋 忠, 辰巳 英三, 中原 和彦, 貝沼 圭二
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