なま麺における酢酸エチル臭発生に関する研究

食品と微生物

Online ISSN : 1884-5754
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ISSN-L : 0910-8637

なま麺における酢酸エチル臭発生に関する研究

荻島太一

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ジャーナルフリー

1986 年 3 巻 2 号 p. 115-121

DOI https://doi.org/10.14840/jsfm1984.3.115

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