目的：本研究は，健常な後期高齢者を対象に，咀嚼能力の維持・向上を期待した簡便なトレーニング方法を検討することを目的とした。
方法：千葉県八千代市とその周辺地域在住の健常な後期高齢者30名（男性：9名，75～89歳，女性：21名，75～89歳）を対象とした。簡便なトレーニング方法としてガム嚙みトレーニングを1日3回30日間実施した。咀嚼能力は，グミ嚥下閾（ストローク），グミ嚥下閾（時間），咀嚼チェックガムで，嚥下能力は，反復唾液嚥下テスト（Repetitive saliva swallowing test：RSST）で，身体機能は，開眼片足上げで評価した。
結果：咀嚼能力はグミ嚥下閾（ストローク），グミ嚥下閾（時間），咀嚼チェックガムともに有意に向上した。嚥下能力に変化はなかった。身体機能は有意に向上した。
結論：ガム嚙みトレーニングを30日間実施することによって咀嚼能力や身体機能が向上したことは，ガム嚙みトレーニングが優れた機能訓練方法であることを示した。
