抄録
白米蛋白15%食に於いて, Lys., Thr., Met. の補足による白ねずみの成長, 飼料効率, 窒素効率, 尿中の窒素成分, 肝臓成分などに対する影響について, 20日間の飼育実験を行なって検討した。白米蛋白15%食に対するLys. の補足によって成長, 飼料効率, 窒素効率には効果が認められたが, 尿中の窒素成分, 肝臓成分には差異が認められなかった。また, Lys. とThr.; Met. を組合わせても成長, 飼料効率, 窒素効率, 尿中の窒素成分, 肝臓成分には大きな差異は認められなかった。したがって白米蛋白質は15%蛋白レベルに於いてはLys. 以外のThr., Met. などのアミノ酸の補足は効果を示さないと思われる。
