白米の榮養強化に關する研究

豫報籾米の処理に就て

抄録

1) 從來の籾米の前庭理法からParboilingの改良法を考案した。
2) 吾國の妙米, 焼米と云われる加工米もParboilingの一種で何れもビタミンの胚乳移行が見られる。