ラットの成長, 盲腸内菌叢に及ぼす納豆および蒸煮大豆投与の影響

抄録

納豆および蒸煮大豆投与が幼ラットの成長および盲腸内菌叢に及ぼす影響を明らかにする目的で実験を行った。
納豆および蒸煮大豆含有飼料投与により,
1) 成長は順調な経緯を示した。
2) カーカスに対する後腹壁脂肪組織比率 (%) は, 対照群に比べ低かった。
3) 窒素バランスは, 高い値を示した。
4) 小腸の増長傾向と盲腸内ビタミンB₁の増加傾向を示し, 盲腸内pHの低下および盲腸内容物1g当りの大腸菌の減少がみられた。