第12章　食品ごとの各論9，10，11，12甲殻類・軟体類・貝類，魚類，魚卵，果物・野菜アレルギー

抄録

食物アレルギー診療ガイドライン2021では，新たに食品ごとの各論を設け，第12章9，10，11，12で甲殻類・軟体類・貝類，魚類，魚卵，果物・野菜のアレルギーが章立てられた．甲殻類や魚類，魚卵，果物アレルギーは，実臨床においてよく遭遇する疾患であるが，ときに重篤な症状を引き起すことがある．また，鶏卵や牛乳などのアレルギーと比べ自然歴に関する情報が乏しく，さらに，主要アレルゲンの強い交差抗原性のため多種食品に感作されることが多く，一括りにして除去されやすい．

第12章では，最新情報をもとに食品別に発症年齢・臨床型分類，予後，コンポーネント，診断，食事指導について記載されている．本稿より甲殻類・軟体類・貝類，魚類，魚卵，果物・野菜アレルゲンへの理解が深められ，より診断に基づく適切な食事指導につながれば幸いである．