飼料用オオムギ適性品種選定の一環として，穂に付随する芒の形状の違いが黒毛和種育成牛にお ける嗜好性に及ぼす影響を検討した．オオムギ品種はるか二条( 普通芒) およびその無芒，三叉芒の準同質遺伝子 系統の3 品種・系統を用い，乾草およびサイレージを調製し，一対比較法による嗜好度を調査した．乾草において 三叉芒の粗タンパク質含量はやや高く，繊維成分，TDN がやや低かった．嗜好性に品種・系統間で有意な差が認 められ，普通芒よりも無芒，三叉芒で平均嗜好度が高かった(P < 0.05)．サイレージでは普通芒，無芒は良質な発 酵品質となり，三叉芒は不良な発酵品質であった．嗜好性については乾草と同様の傾向が認められた(P < 0.1)．
