肝臓と化学　体の化学工場

抄録

肝臓は体内最大の臓器であり，代謝をはじめとした生命を維持するうえで必須の機能を数多く担っている。その中でも，三大栄養素と呼ばれる炭水化物，脂質，タンパク質のエネルギー代謝は我々が活動するためになくてはならない重要な機能である。一方，人体に有毒な物質を解毒する薬物代謝も，生命を守るためには必要な機能である。このような肝機能を十分に理解することは，健康の維持だけでなく，新薬の開発においても重要な意味を持っている。