<i>Bacillus circulans</i> が生産する β-ガラクトシダーゼ製剤「ビオラクタ」および「ラクトレス」の開発と応用

ミルクサイエンス

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総説

Bacillus circulans が生産する β-ガラクトシダーゼ製剤「ビオラクタ」および「ラクトレス」の開発と応用

後藤京二

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ジャーナルフリー

2011 年 60 巻 2 号 p. 105-109

DOI https://doi.org/10.11465/milk.60.105

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