高速液体クロマトグラフィー（HPLC）によるトリアシルグリセロール（TAG）鏡像異性体分離と乳脂分析への応用

ミルクサイエンス

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総説

高速液体クロマトグラフィー（HPLC）によるトリアシルグリセロール（TAG）鏡像異性体分離と乳脂分析への応用

永井利治, 後藤直宏

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ジャーナルフリー

2015 年 64 巻 2 号 p. 139-149

DOI https://doi.org/10.11465/milk.64.139

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