ヒト腸管由来乳酸菌 <i>Lactobacillus gasseri</i> が生産するバクテリオシンとその特性

ミルクサイエンス

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平成27年度日本酪農科学会賞　受賞記念総説

ヒト腸管由来乳酸菌 Lactobacillus gasseri が生産するバクテリオシンとその特性

川井泰

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ジャーナルフリー

2016 年 65 巻 2 号 p. 97-104

DOI https://doi.org/10.11465/milk.65.97

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