2.　ミルクプロテインの機能性と高付加価値化への取り組み

ミルクサイエンス

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酪農科学シンポジウム2018 「ミルクサイエンスの多様性」

2.　ミルクプロテインの機能性と高付加価値化への取り組み

野間晃幸, 神田淳, 中山恭佑, 斎藤佳絵

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ジャーナルフリー

2018 年 67 巻 3 号 p. 206-212

DOI https://doi.org/10.11465/milk.67.206

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