食用油からのフザリウム毒素・ゼアラレノンの抽出

抄録

  油からのアフラトキシン分析法の適用により簡便，迅速かつ正確な「油からのゼアラレノン分析法」を開発した．油試料はアセトニトリル- 水の混液（90＋10）による抽出の後，多機能カラムにより精製した．ゼアラレノン量は，蛍光検出器付き高速液体クロマトグラフィー（HPLC－FLD）により定量した．本方法は，2種類の油試料を用いて単一試験室内妥当性確認を行った．回収率は100.4%－105.2%の間であり，相対標準偏差（RSD）は0.9%－2.3%の間であった．