ミャンマーにおけるアフラトキシン分析の課題

抄録

　アフラトキシンはアスペルギルス属の2種の常在菌（Aspergillus flavus, A. parasiticus）によって，菌の毒素産生に適した条件下で産生される天然物である．アフラトキシンは，毎日の食料・飼料を汚染し，ヒトや動物に健康被害をもたらす可能性があり，世界中で行政機関が食料・飼料の規制値を設定している．今回，各地方の唐辛子，ピーナッツ，ならびに関連商品中のAFB₁濃度を調査した．検出にはHPLCを用いた．2021年1月から2022年3月の間に集められた350点の唐辛子，ピーナッツ，ならびに関連商品について，当部局のラボで分析した．20 ppbというFDAの基準からすると，約20%が基準値を超えていた．本稿では，これら商品のAFB₁検出に際し，前処理，方法，設備，消耗品，人的資源，施設を含む課題について考察する．