食フェスとフードツーリズムについての一考察

観光資源としての食フェスについて考える

抄録

食に関するイベントである「食フェス」は、その参加を目的とすることが観光行動であるとは言えないであろうか。エンターテイメントイベントの一つとして食フェスを捉えるのであれば、フードツーリズムの範疇あるいは、イベントツーリズムの1カテゴリーとして「食フェス」という食イベントのツーリズムビジネスへの貢献が期待できるはずである。現代社会において「○○祭り」「○○展」といったイベント呼称に代わり「フェス」の名称で行われる行事についてその概念を確認し、「食フェス」を観光資源と捉えることについて考察した。