果実,野菜の脂質とリポキシゲナーゼの生理作用

日本食品工業学会誌

Print ISSN : 0029-0394

果実,野菜の脂質とリポキシゲナーゼの生理作用

南出隆久

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1977 年 24 巻 4 号 p. 186-199

DOI https://doi.org/10.3136/nskkk1962.24.186

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