報文
清酒中のサリチル酸の簡易定量
ガラス製リングオプンによる有機微量物質の迅速簡易定量（第2報）
1974 年 13 巻 6 号 p. 380-383
詳細
1974 年 13 巻 6 号 p. 380-383
食品添加物の有害性が注目されているが，本研究ではリングオブン法（一般法および呈色剤リング法）に基づく清酒中のサリチル酸の簡易分析法について検討した．一般法ではNo.51A炉紙を使用し，展開濃縮溶液に0.028％アンモニア水，呈色剤に0.3wt％塩化第2鉄アセトン溶液および0.3wt％塩化第2銅アルコール溶液を使用し，90℃で分析操作を行ない，サリチル酸を約5％内の誤差で短時間に分析できた．また，あらかじめ各濃度の塩化第2鉄，塩化第2銅の各リングを作成したのち行なう呈色剤リング法は，サリチル酸の検出紙として使用できることがわかった．
