食品衛生学雑誌
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銅, 亜鉛及び鉄のラット腸管吸収に及ぼすカドミウムの影響
重金属の生体内挙動に関する研究 (第6報)
田中 之雄田中 凉一樫本 隆
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1986 年 27 巻 5 号 p. 501-506_1

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抄録

Cdを経口投与したラットの反転腸管を用いてCu, Zn及びFeの腸管吸収を調べ, これら3金属の腸管吸収に及ぼすCdの影響とシステインの効果について検討した. その結果, Cuに関しては, Cd投与腸管はCuの吸収を阻害したが, システインによるCuの吸収促進は認められなかった. Zn及びFeに関しては, Cd投与腸管はZn及びFeの吸収を阻害し, システインによるZn及びFeの吸収促進は顕著に認められた. この結果は, 既報でのCdの経口投与により臓器中のCu及びFe含量が対照値より減少したり, システインと同時投与することによってFe含量の減少が抑制された結果と一致した.

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© 社団法人 日本食品衛生学会
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