日本水産学会誌
Online ISSN : 1349-998X
Print ISSN : 0021-5392
ISSN-L : 0021-5392
マイワシ筋原繊維タンパク質加水分解物の酸化防止剤との相乗効果
幡手 英雄, 沼田 禎徳, 河内 正通
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1990 年 56 巻 6 号 p. 1011

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