キャベツ中のポリフェノールとミネラル量に与える調理操作の影響

公開日: 2018/08/30 | 平成30年度大会（一社）日本調理科学会 1D-4

* 秋山 聡子, 池田 昌代, 鈴野 弘子

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加工食品（ハム）中の卵白アレルゲンの定量

公開日: 2013/08/23 | 平成25年度（一社）日本調理科学会大会 2E-a6

山田 千佳子, 小瀬木 一真, * 和泉 秀彦

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宮城県の正月料理の特徴

公開日: 2012/09/24 | 平成24年度日本調理科学会大会 1P-6

* 宮下 ひろみ, 川村 奎子, 和泉 眞喜子

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大学生における過去および現在の共食状況と対人コミュニケーションなどとの関連（第２報）

公開日: 2018/08/30 | 平成30年度大会（一社）日本調理科学会 2P-42

* 谷口 泉, 土田 満

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朝食欠食習慣をもつ学生の食生活傾向と食生活改善にむけた取組みの検討

公開日: 2015/08/24 | 平成27年度大会（一社）日本調理科学会 2P-44

* 布川 育子

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