レジスタントスターチは冷ますと増えてレンジで減らない

公開日: 2021/09/07 | 2021年度大会（一社）日本調理科学会 2A-9

* 笠岡 誠一, 古野 麻衣子, 佐野 貴士

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女子大学生の間食の摂取量と食意識に関する考察

公開日: 2022/09/02 | 2022年度大会（一社）日本調理科学会 P-78

* 西村 美津子, 嶋田 さおり

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共食コミュニケーションがヒトに及ぼす影響

公開日: 2023/09/09 | 2023年度大会（一社）日本調理科学会 1E-3

* 鎌田 那央子, 外岡 和菜, 石川 伸一

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糖化温度が麹甘酒の糖化および食嗜好性に及ぼす影響

公開日: 2022/09/02 | 2022年度大会（一社）日本調理科学会 P-72

* 鈴木 絢子, 村上 陽子

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日本における麻婆豆腐の伝来と受容

公開日: 2021/09/07 | 2021年度大会（一社）日本調理科学会 1A-1

* 福留 奈美, 小磯 華織

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