最近のきのこ新品種に関する種苗法（知的財産権）概要

公開日: 2019/12/16 | 26 巻 3 号 p. 99-111

福井 陸夫

きのこの発酵能による機能性食品の開発

公開日: 2018/09/22 | 24 巻 4 号 p. 169-175

松井 徳光

きのこの害菌問題に関する研究を通じて

公開日: 2019/11/30 | 26 巻 1 号 p. 10-17

宮崎 和弘

肥満モデル動物におけるキノコキトサンの抗肥満効果

公開日: 2018/03/15 | 21 巻 1 号 p. 30-35

宮澤 紀子, 栗原 昭一, 浜屋 忠生, 瀬山 智子, 吉本 博明, 江口 文陽

エルゴチオネイン高生産における培地条件の確立

公開日: 2021/02/01 | 27 巻 3 号 p. 83-86

鮫島 由香, 東 真衣, 松井 徳光