日本におけるアラゲキクラゲ生産の現状と課題

公開日: 2023/01/31 | 29 巻 4 号 p. 134-140

奥田 康仁

きのこが産生する生体機能性物質に関する研究

公開日: 2019/09/05 | 25 巻 4 号 p. 122-128

河岸 洋和

最近のきのこ新品種に関する種苗法（知的財産権）概要

公開日: 2019/12/16 | 26 巻 3 号 p. 99-111

福井 陸夫

きのこの機能性成分に関する食品科学・生化学的基礎研究

公開日: 2023/04/30 | 30 巻 1 号 p. 14-19

白坂 憲章

きのこの栽培技術の向上に取り組んで(過去と未来)

公開日: 2018/03/15 | 20 巻 4 号 p. 193-198

馬替 由美