和文誌編集委員長
日本大学生物資源科学部 食品生命学科 食品分析学研究室

和文誌編集副委員長
（国研）農研機構 食品研究部門 食品加工・素材研究領域

和文誌編集委員
中村学園大学 栄養科学部

和文誌編集委員
大妻女子大学

和文誌編集委員
近畿大学生物理工学部 食品安全工学科

和文誌編集委員
（公社）日本食品科学工学会

和文誌編集委員
農研機構 食品研究部門

和文誌編集委員
大阪大学大学院工学研究科

和文誌編集委員
共立女子大学 家政学部 食物栄養学化学研究室

和文誌編集委員
食品研究部門 食品健康機能研究領域 健康・感覚機能グループ

和文誌編集委員
（国研）農研機構 食品研究部門 食品健康機能研究領域

和文誌編集委員
北海道大学 水産学部

和文誌編集委員
（国研）農研機構 食品研究部門 食品健康機能研究領域 食品機能評価ユニット

和文誌編集委員
新本洋士事務所

和文誌編集委員
国立大学法人東京大学 大学院農学生命科学研究科 環境工学専攻 生物プロセス工学研究室

和文誌編集委員
東京農業大学 農学部 畜産学科

和文誌編集委員
東京農業大学 農芸化学科

和文誌編集委員
（国研）農研機構 食品研究部門 食品安全研究領域

和文誌編集委員
農研機構 遺伝資源研究センター

和文誌編集委員
東京家政大学 短期大学部栄養科

和文誌編集委員
三重大学大学院

和文誌編集委員
（国研）農研機構 食品研究部門

和文誌編集委員
東洋大学

和文誌編集委員
（国研）農研機構 食品研究部門 食品分析研究領域 分析基盤ユニット

和文誌編集委員
公益社団法人　日本食品科学工学会

和文誌編集委員
日本大学 生物資源科学部 ミルク科学研究室

和文誌編集委員

和文誌編集委員
東京農業大学

和文誌編集委員
岐阜大学

和文誌編集委員
摂南大学農学部