日本食品科学工学会誌
収録数 2,840本
(更新日 2020/06/07)
Online ISSN : 1881-6681
Print ISSN : 1341-027X
ISSN-L : 1341-027X
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ジャーナルについて

日本食品科学工学会誌は、食品科学工学分野の研究成果並びに情報を公開伝達し
その普及を図ることを目的としております。

  公益社団法人 日本食品科学工学会  が発行

編集委員会
  • 松藤 寛

    和文誌編集委員長
    日本大学生物資源科学部 食品生命学科 食品分析学研究室

  • 木村 啓太郞

    和文誌編集副委員長
    農研機構 食品研究部門 食品加工流通研究領域

  • 太田 英明

    和文誌編集委員
    中村学園大学 栄養科学部

  • 大谷 敏郎

    和文誌編集委員
    公益社団法人 日本植物調節剤研究協会

  • 尾崎 嘉彦

    和文誌編集委員
    近畿大学 生物理工学部 食品安全工学科

  • 香西 みどり

    和文誌編集委員
    お茶の水女子大学 生活科学部

  • 亀山 眞由美

    和文誌編集委員
    農研機構 食品研究部門

  • 川本 伸一

    和文誌編集委員
    公益社団法人 日本食品科学工学会事務局

  • 楠本 憲一

    和文誌編集委員
    農研機構 食品研究部門 食品生物機能開発研究領域 食品醸造微生物ユニット

  • 熊谷 仁

    和文誌編集委員
    共立女子大学 家政学部 食物栄養学化学研究室

  • 小堀 俊郎

    和文誌編集委員
    農研機構 食品研究部門 食品生物機能開発研究領域 分子生物機能ユニット

  • 小堀 真珠子

    和文誌編集委員
    農研機構 食品研究部門 食品健康機能研究領域 

  • 佐伯 宏樹

    和文誌編集委員
    北海道大学 水産科学研究院

  • 新本 洋士

    和文誌編集委員
    元玉川大学 農学部)

  • 五月女 格

    和文誌編集委員
    東京大学大学院 農学生命科学研究科 生物・環境工学専攻 生物プロセス工学研究室

  • 多田 耕太郎

    和文誌編集委員
    東京農業大学 農学部 畜産学科

  • 辻井 良政

    和文誌編集委員
    東京農業大学 応用生物科学部: 生物応用化学科

  • 等々力 節子

    和文誌編集委員
    農研機構 食品研究部門 食品安全研究領域 

  • 永井 利郎

    和文誌編集委員
    農研機構 遺伝資源センター

  • 鍋谷 浩志

    和文誌編集委員
    東京家政大学 短期大学部栄養科 食品加工学研究室

  • 根岸 晴夫

    和文誌編集委員
    中部大学 応用生物学部 食品栄養科学科

  • 橋本 篤

    和文誌編集委員
    三重大学大学院 生物資源学研究科 食品生物情報工学研究室

  • 早川 文代

    和文誌編集委員
    農研機構 食品研究部門 食品加工流通研究領域 食品品質評価制御ユニット

  • 林 清

    和文誌編集委員
    東洋大学 食環境科学部 健康栄養学科

  • 林 宣之

    和文誌編集委員
    農研機構 食品研究部門 食品分析研究領域 分析基盤ユニット

  • 増田 哲也

    和文誌編集委員
    日本大学 生物資源科学部 ミルク科学研究室

  • 松倉 潮

    和文誌編集委員

  • 村松 良樹

    和文誌編集委員
    東京農業大学 地域環境科学部 生産環境工学科

  • 矢部 富雄

    和文誌編集委員
    岐阜大学 応用生物科学部

  • 八巻 幸二

    和文誌編集委員

  • 吉井 英文

    和文誌編集委員
    摂南大学農学部食品栄養学科

分野情報
  • 生物学・生命科学・基礎医学
  • 農学・食品科学
  • 一般工学・総合工学
  • ナノ・材料科学
発行機関情報
  • ジャーナル日本食品科学工学会誌
  • 発行機関公益社団法人 日本食品科学工学会
  • 住所〒305-8642 茨城県つくば市観音台2-1-12 農研機構 食品研究部門内
  • 連絡先メールアドレス
    (メールアドレスの(at)は@に変更しご利用ください)
    info(at)jsfst.or.jp
  • URLhttp://www.jsfst.or.jp/
  • 電話番号029-838-8116
  • FAX番号029-838-7153
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