茶の内容成分と溶出量との関係を,浸出温度および時間,水の種類,沸騰時間などを変え,かつ品質の異なる数種の茶について検討した。
なお参考のため原茶の葉位ならびに品種別と含有成分との関係について検討し,つぎのごとき結果を得た。
(1) 製茶(緑茶)において品質のよいものほど全窒素,タンニン,銅を多く含み,質のよくないものほどカルシウムを多く含有することを認めた。
(2) 浸出する水の種類により,溶出成分ならびに水色は著しく変化する。この変化には水の硬度およびpHが大きく影響するように思われた。
硬度が高くなるほどタンニンの溶出量は減少し,水色は濃くなることを認めた。
(3) 浸水温度が高く,また浸出時間が長くなるほどタンニン,還元糖の溶出量は増加し,水色は黒味を帯びてくる。これは溶存アルカリイオンのタンニンに対する影響ではないかと思われる。
(4) 浸出水の沸騰時間が長くなると可溶性窒素は減少し,タンニン,還元糖,鉄の溶出量は増加する。この原因については目下検討中である。
(5) 緑茶に含まれている全窒素およびタンニン,カルシウム量の多いものほど溶出量もまた多いことを認めた。すなわち窒素,タンニンは玉露に,カルシウムは番茶に多く溶出し,茶の品質と浸出液との間に密接な関係があるように思われた。
(6) 茶の葉位別による成分は,全窒素および銅は上位葉に多く,カルシウムは逆に下位葉に多く含有することを認めた。
(7) 茶葉中の含有成分量は品種により異なるも,供試品種数が少ないため今後さらに多くの品種について検討し,追って詳細に報告する予定である。

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Recently, it has been necessary to decide the most suitable package for new cosmetic products so that consumers can use them satisfactorily. We divided property of liquid cosmetics into two groups, Newtonian fluid and non-Newtonian fluid. We analyzed the fluidity of Newtonian fluid cosmetics by means of computer simulation and that of non-Newtonian fluid cosmetics by means of structural viscosity measurement. The computer simulation program of Newtonian fluidity was developed by using Bernoulli's equation. Non-Newtonian structural viscosity was measured by cone-and-plate viscometer. By these two methods, it become possible to develop the most suitable package for various types of liquid cosmetics.

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茶の浸出条件と溶出マンガン,ニッケルとの関係を品質の異なる茶について検討し,つぎのごとき結果を得た。
(1) 製茶において品質のよいものほどニッケルを多く含有し,質のよくないものほどマンガンを多く含有することを認めた。
(2) 浸出温度が高く,また浸出時間が長くなると煎茶,紅茶ともマンガンおよびニッケルの溶出量は増加し,質のよいものほどその増加割合は大きい。また上級茶は60℃においても相当溶出されるが,下級茶では80℃または100℃の高温で浸出しないと十分溶出されないことを認めた。
(3) 浸出水の沸騰時間が長くなると,マンガンの溶出量はわずかに増加するが,ニッケルは30分以上沸騰しても溶出量にはあまり変化がみられない。
(4) 浸出する水の種類とマンガン,ニッケル溶出量との間には一定の傾向はみられなかったが,概して蒸留水で浸出した場合の溶出量が高かった。
(5) 浸出試験を通じて煎茶,紅茶のいずれも,質のよいものほどマンガン,ニッケルの溶出量および溶出率が大であることを認めた。

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This paper deals with an automatic casting system for a slab caster developed in Wakayama and Kashima Works of Sumitomo Metals Industries Co. Ltd. This automatic casting system is composed of two subsystems described below;
(1) automatic controlling system of the slide gate nozzle for a ladle to keep the molten metal weight in the tundish constant.
(2) automatic controlling system of the slide gate nozzle for a tundish to keep the molten metal level in the mold constant.
This system was completed in October in 1973 after precise analyses and improvements mentioned in the text. Since then, it has resulted in good effects on the operation and the quality as follows;
(1) deviation of the molten metal weight in the tundish can be controlled within 1.0 ton.
(2) deviation of the molten metal level in the mold can be controlled within 5 mm.
(3) stabilized molten metal level in the mold brings better surface quality of a cast slab.
(4) number of operators is reduced.

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(1) 蒸溜水試料またはオレンジジュース試料いずれの場合も,AAおよびEAの濃度と吸光度との間には比例的関係を有するが,蒸溜水試料よりもオレンジジュース試料のほうがAA, EAともわずかに高値となって現われた。したがって蒸溜水試料で得られた検量線を用いて,オレンジジュース中のAAおよびEA量を求めることは困難であり,添加法によるほうが適当と考えられた。
(2) 天然食品中のEA存在有無について検討したところ,定性実験すなわちRf値からはEAの存在を認めることができなかった。定量実験においてもEAの存在を確認するまでには至らなかった。
(3) ビタミンC強化特殊栄養食品のAA検出量は,実験範囲内では標示量を上回っていた。

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High temperature steaming with humid air is important in textile printing.
In this report, the heat conduction of paper cylinder, used as a model of yarn, was investigated under various conditions of high temperature steaming with humid air. The temperature was recorded by inserting Alumel/Chromel thermocouple into the cylinder.
The results obtained were as follows.
1) The temperature rise of a paper cylinder during the steaming with humid air was characterized by three periods, i.e. the period of heating by latent heat of condensed water, that of constant temperature heating by reevaporation of condensed water and that of heating of dried fiber. Such periods could not be clearly observed on the nonporous cellophane cylinder. These results suggested that in a cellophane cylinder the condensed water was retained only on the surface, whereas in a paper cylinder the steam penetrated into the cylinder. Therefore, the porosity of the fiber assembly played an important role on the heat conduction and the water condensation during the steaming.
Generally, there is following relation between heating medium and heated material
In T₀/T_t=kθ
where, T₀: initial temperature difference
T_t Temperature difference at time θ
θ: heating time
k: constant
From the above equation, it is expected that the plot of In T₀/T_t against θ is linear. But in the case of paper cylinder, the relation between In T₀/T_t and θ was expressed by three parts of creased line. The time intervals of heating by latent heat and by the reevaporation of condensed water were estimated from the creased lines on the graph.
2) The rate of temperature rise on the cylinder surface during the heating by latent heat was estimated by extraporation to zero diameter. The obtained results were compared with a parameter of temperature rise, In (T₀/T_t)/θ .

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The Japanese Environment Agency have imposed the strict regulation (No.3 Regulation) for the odor waste water from Pulp factory. We, SIN-OJI PAPER CO., Ltd., OJI KOUEI CO., Ltd. and NCE, have developed the air stripping system instead of the conventional steam stripping. We have analyzed experimental data by KLa and obtained the computer simulation program using KLa.
Accordingly we will be able to propose more economical deodorization plant corresponding to No. 3 Regulation.

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HPLCによる脂肪族ニトリル類の蛍光検出法を開発した.水溶液中のニトリル類はパラジウム黒をつけたニッケル網を陰極に用いて電解還元して脂肪族アミンに変換した.還元されたアミンはダンシルクロリド(DSN-Cl)と微アルカリ性下で室温で反応させた.アミンの蛍光誘導体は逆相系カラムPR-8(15cm,4.6mm i,d.)でメタノールと水を混合溶媒とする移動相で分離した.この方法は水溶液中の脂肪族ニトリルの20ppmまでが定量できる.

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茶の浸出条件を異にした場合の,溶出カリウム,ナトリウム,リン量が茶の品質によってどのように変化するかを追求し,次のような結果を得た。
(1) 製茶においては品質のよいものほど,カリウム,ナトリウム,リンを多く含み,ことにカリウムは茶の灰分中,もっとも主要な無機成分であることを認めた。
(2) 浸出温度が高く,また浸出時間が長くなるほど,カリウム,ナトリウム,リンのいずれも溶出量は増加することを認めた。
(3) 浸出水の沸騰時間による影響は,茶の種類によってまちまちで,カリウム,ナトリウム,リンいずれも溶出量に一定の傾向は認められなかった。
(4) 浸出する水の種類による影響は,ナトリウムは井戸水でもっとも多く溶出され,カリウム,リンは水道水よりも井戸水,純水で溶出率が高いことを認めた。
このように水の種類によって溶出される成分量に差異を生ずる原因については目下検討中である。
(5) カリウム,ナトリウム,リンはいずれも製茶品質のよいものほど溶出量もまた多く,茶の品質と溶出量との間に密接な関係があることを認めた。
(6) 葉位別においては,カリウム,リンは上位葉ほど多いが,ナトリウムは一定の傾向がみられなかった。

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水銀法塩化アルカリ電解槽の黒鉛陽極における過電圧のうちでとくに電解液ブラインの水力学的効果に支配されると思われるbubble effect(気泡効果)について解析した。
このためモデル槽により,各種要因を選び気泡効果による電圧ロスを低減させるための最適な条件を求めた結果,装置設計上,電極の形状,ブラインの流動方式などに条件を与えることが必要であることがわかった。

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アミロメイズVデンプン (アミロース含量49.3%) の消化性ならびに栄養効率を向上させるために, 種々の加熱条件で処理をほどこしたのち, 人工消化試験ならびに幼若ラットに投与し, 成長に及ぼす影響を生のアミロメイズデンプンおよび普通トウモロコシデンプンと対比して調べた。
1) 加熱処理アミロメイズデンプンのラット小腸磨砕抽出液による37℃, 24時間の人工消化試験で, その消化率はα化処理デンプン (エクストルーダーによる) 89.6%, 120℃-30分加熱 (加水量400%) デンプン75.2%, 100℃-60分蒸煮 (加水量60%) デンプン71.5%を示し, 生アミロメイズデンプン36.2%に比し, 消化率の向上は著しかった。なお, 普通トウモロコシデンプンの消化率は92.4%であった。
2) 動物試験では, α化処理デンプン群は順調な成長を示したが, 普通トウモロコシデンプン群に比し, 盲腸が少し増大し, たん白質の消化吸収率が少し劣った。120℃-30分加熱デンプン群は成長がやや不規則で, 体重増加率, 飼料要求率およびたん白質効率は普通トウモロコシデンプン群と有意差がなかった。α化処理デンプン群とくらべると, 内臓摘出屠体比は小さく, 盲腸はいくらか増大し, デンプンおよびたん白質の消化吸収率はわずかに劣り, 体脂肪の蓄積量も少なかった。100℃-60分蒸煮デンプン群も成長がやや不規則で, 見かけの成長度は120℃-30分加熱デンプン群と有意差がなかったが, 内臓摘出屠体比, デンプンの消化吸収率, 体脂肪の蓄積量では劣った。
3) アミロメイズVデンプンは加熱処理により, その栄養効率は向上したが, 120℃-30分処理しても生の普通トウモロコシデンプンの栄養効率には到底及ばなかった。

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The effect was investigated of the temperature of water on the foaming property of powdered green tea. Water temperatures of 20,40,60,70,80,90 and 100°C were tested to dissolve powdered green tea with subseqnent stirring of the tea solution. The foam volume, expansion rate and degree of stability of the foam were measured. The amounts of tannin, soluble nitrogen and pectin that could be dissolved at each of these temperatures in 30 seconds and the viscosity of the resulting tea solution werem also measured.
The higher the temperature of the water used to dissolve the powdered green tea, the more chemical elements were dissolved, the more the viscosity increased, the more the foam volume increased and the more the foam became fine and stable.
Evaporation at the surface of the foam membrane became more active, the foam disappeared more easily and the foam stability decreased as the temperature of the water during stirring was increased.

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