食から学ぶ農の活力 ― 美味技術のあり方を探る（その2）―

美味技術学会誌

Online ISSN : 2186-7232
Print ISSN : 2186-7224

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食から学ぶ農の活力 ― 美味技術のあり方を探る（その2）―

山下律也, 小林和美

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キーワード: 入院食, 栄養素, 摂取量, エネルギー, BMI, 温湿度, 水分活性

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2016 年 14 巻 2 号 p. 23-27

DOI https://doi.org/10.11274/bimi.14.2_23

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