マジックライス『ななこめっつ』の新技術開発と災害時の活用

美味技術学会誌

Online ISSN : 2186-7232
Print ISSN : 2186-7224

シンポジウム講演

マジックライス『ななこめっつ』の新技術開発と災害時の活用

西村明子

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キーワード: アルファ化米, でんぷん, 戻し時間, 吸水, 水分, 備蓄

ジャーナルフリー

2024 年 23 巻 1 号 p. 48-49

DOI https://doi.org/10.11274/bimi.23.1_48

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