抄録
モヤシ製造工場から発生するモヤシ残さの飼料化を目的に，飼料特性を評価した．①モヤシ残さ，②破砕後モヤシ残さ，③加重脱水，④スクリュープレス1回脱水，⑤スクリュープレス2回脱水の5点の飼料分析を行った．また，変敗防止のための添加剤の必要性を検討した．さらに乳牛用飼料を想定し，in situ法により分解特性を評価した．モヤシ残さの水分含量は94.7％，破砕処理により89.0％になった．その後，加重脱水すると83.9％に，スクリュープレス脱水を行うと74.4％，再度スクリュープレス脱水を行うと65.8％にまで低下した．飼料成分はアルファルファ乾草に近似していた．また，乳酸菌を添加しなくても，原物重量あたり0.25％の76％ギ酸添加だけで3日間は変質しなかった．第一胃内での培養初期の乾物消失率は，チモシー乾草に比べ低く，脱水により顕著となった．また，第1胃通過速度定数を0.05/hとした場合，モヤシ残さの有効分解率は43-51％で，有用な飼料資源と考えられた．
