「窒素-タンパク質換算係数」の新規算定法について

日本調理科学会誌

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「窒素-タンパク質換算係数」の新規算定法について

藤原しのぶ

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ジャーナルフリー

2011 年 44 巻 5 号 p. 356-357

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.44.356

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© 2011 一般社団法人日本調理科学会

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