特別研究「調理文化の地域性と調理科学：行事食・儀礼食」―全国の報告―

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

クッキングルーム

特別研究「調理文化の地域性と調理科学：行事食・儀礼食」―全国の報告―

行事食・儀礼食の認知・経験・喫食状況

渕上倫子, 桒田寛子, 石井香代子, 木村安美

著者情報

ジャーナルフリー

2011 年 44 巻 6 号 p. 436-441

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.44.436

詳細

著者関連情報

© 2011 一般社団法人日本調理科学会

お気に入り & アラート

関連記事

閲覧履歴

前身誌

Top