日本調理科学会誌
Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
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総説
持続可能な食文化と環境を考える（2）食料生産が生み出す環境問題―熱帯林からアブラヤシプランテーションへ
伊藤 雅之, 白杉（片岡） 直子, 坂本 薫
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2023 年 56 巻 6 号 p. 237-245

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