調理技術教育学会誌
Online ISSN : 2436-2980
Print ISSN : 2435-5488
口頭発表
肉類への振り塩の効果的な方法について
幸田 健太郎, 木下 雄介, 伊丸岡 ゆう子, 大迫 泰広
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キーワード: 塩, 西洋料理, 調理技術, 食品衛生, 調理実習
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2022 年 4 巻 2 号 p. 23

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