「東坡肉」の来歴に関する考察

調理技術教育学会誌

Online ISSN : 2436-2980
Print ISSN : 2435-5488

論文

「東坡肉」の来歴に関する考察

山中一男

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キーワード: 東坡肉, 来歴, 伝承, 歴史的考察

ジャーナル認証あり

2024 年 6 巻 1 号 p. 33-40

DOI https://doi.org/10.50979/cte.6.1_33

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